 세계의 커피산지 10 |
 
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| 지니 2020/07/30 | |
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[세계의 커피산지 10] 르완다 르완다 커피 맛은 퀴퀴한 냄새가 나고 흙내와 먼지냄새가 난다는 평가를 받았다. 르완다는 커피 등급에 하한선이 없어 저가 판매용 커피라는 인식이 팽배했다. 소규모 농가들이 커피를 돈이 되는 농산물로 인식하면서 커피농장 재건에 힘을 쏟기 시작했다. 스페셜티 커피의 성공적 재배는 르완다가 얼마나 훌륭한 커피 재배 환경을 갖추고 있는지를 역설적으로 보여준다. 르완다는 1000개의 높은 언덕으로 이루어진 나라로 널리 알려져 있다. 대부분 아라비카 종으로 수많은 화산 언덕의 토양은 영양분이 풍부해 향미가 넘치는 커피를 생산하는데 이상적이다. 르완다커피는 과일의 느낌과 베리의 향미를 풍기며 밝고 활달한 기분을 선사하는데, 이런 산미는 동시에 미묘한 견과류의 느낌과 균형을 이룬다. 유명산지로는 버룬가 마운티, 키지오 리프트 벨리, 가숀가가 있다.  |
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