 아라비카원두의 종류와 특징 |
 
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| 커피TV 2020/04/25 | |
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1. 에티오피아 아라비카 특징 : 부드러운 커피의 대명사, 커피의 맛에 대해서도 트렌드가 있다. 바로 쓴 맛의 커피가 서서히 관심을 잃고 아주 부드러운 맛의 커피가 떠오르고 있는데 이게 바로 에티오피아 아라비카 커피. 상대적으로 카페인이 적고 자극이 적기 때문에 저녁에 마셔도 부담이 없다. 원산지의 70% 정도를 차지하는 대표적인 커피가 바로 아라비카 에티오피아이다. 2. 킬리만자로 가장 아프리카 다운 커피맛을 낸다고 알려져있다. 아마도 세계 어디에 내놓아도 명품으로 인정을 받을 것이다. 영국 왕실에서도 즐겨마시고 대문호 헤밍웨이가 선호한것이 킬리만자로 커피. 킬리만자로 산의 고산지역에서 자라는 커피는 그 높이와 습도로 인해 커피의 맛을 한층 더 깊에 만들어준다. 3. 과테말라 안티구아 고급 스모크커피의 대명사 과테말라 안티구아. 화산지역에서 경작이 되기 때문에 스모키한 맛이 정말로 매력적이다. 화산지역에서 나오는 미네랄들과 낮은 습도 및 일교차 등은 커피가 자라나는 최적의 환경을 제공해준다. 생두가 조금 단단하고 그렇기 때문에 로스팅시간이 조금 더 걸려야 제맛을 낼 수 있다. 그렇게 스모키한 향을 뿜는 과테말라 안티구아 커피가 탄생한다. 4. 케냐 커피 아프리카의 대표적인 커피 케냐 더블에이는 에티오피아에서 전해진 커피를 현지화하여 재배한 커피이다. 케냐의 고지대에서 재배가 되고 짙은 향기와 함께 신맛, 와인맛, 과일맛을 함께 가지고 있으며 깊고 진한 풍미를 맛볼수 있다. 케냐커피는 깊은 바디감과 함께 톡쏘는 산도를 느낄수 있다.
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