 Vietnam Coffee 즐겨보자 |
 
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| 커피TV 2020/03/13 | |
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베트남은 대규묘 커피 생산국으로 브라질 다음가는 세계에서 두 번째로 많으 커피를 생산하는 국가다. 베트남에서 생산되는 커피는 매년 70만t 이상하고 현재는 쌀 수출액보다 많다. 커피의 대다수가 로부스타 품종이다. 아라비카와 로부스타의 교배종인 카티모어종도 재배된다. 최근에는 고품질 작물을 얻기 위해 아라비카도 생산하고 있다. 베트남의 커피 문화의 가장 독특한 점이 커피를 제조하고 마시는 방식이다. 전통적인 드립 방식으로 '핀'이라는 1인용 드리퍼를 잔 위에 올려놌고 커피를 담은 다음 커피를 눌러준다. 그 다음 물을 부어 진하게 추출하는 방식이다. 진한 커피와 달콤한 연유가 만나 쌉쌀 달콤한 진한 커피 맛을 느낄 수 있다. 날씨가 더워서 아이스커피를 즐겨 마신다. 베트남에서는 커피를 'cafe'라고 부른다. 얼음을 'da'를 붙어 cafe da 라고 한다. cafe sua da는 연유를 컵 아래 담아 커피와 얼음을 함께 잘 저어 마시면 피곤할 때 활력을 주는 에네지 음료로 변신한다. cafe sua nong은 따듯한 연유커피로 아침 식후 선선한 날씨에 기분좋은 하루를 시작할 수 있어 좋다. cafe trung은 달걀 노른자에 바닐라 시럽을 넣어 곱게 간 크림을 사용한다. 부드러운 크림 사이로 진한 커피의 맛이 느낄 수 있고 베트남에서만 즐길 수 있는 독특한 커피다. cafe den nong은 뜨거운 블랙커피로 에스프로소 만큼 진한 커피맛과 향을 즐길 수 있다. 호치민은 Highlands coffee, The coffee house, Starbucks 등 프랜차이즈 카페가 치열한 경쟁을하고 있다. 하노이는 cong cafe, Gemini coffee가 음료를 판매하고 있다. 차를 기본으로하는 시원한 열대 과일과 녹차 가루, 우롱차 등을 우유를 가미해 맛있게 마실 수 있는 음료 파라다이스이다.
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