 알기쉬운 커피용어 몇가지 |
 
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| 지니 2020/07/31 | |
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[알기쉬운 커피용어 몇가지] 아라비카 커피시장에서 70%를 차지하는 커피 종. 로부스타 품종에 비해 향미가 풍부하다. 크레마 추출한 에스프레소에서 나타나는 부드럽고 붉은 빛이 도는 거품층. 신선하게 로스팅했을때 나타는 지표이지만 그자체가 커피의 품질을 인증하는 것은 아니다. 데미타스 에스프레소를 담아내는 작은 유리잔. 도피오 에스프레소 2잔. 도스 에스프레소 1샷을 추출하는데 사용하는 커피가루 양. 엑셀소 콜롬비아에서 사이즈에 따라 분류한 생두의 등급. 슈프리모등급보다 작다. 룽고 에스프레소를 물의 양이 2배가 되도록 길게 추출하는것. 포터필터 에스프레소 머신에서 떼었다 붙였다하는 도구. 그룹헤드에 장착돼 물리 강하게 커피가루를 퉁화할 수 있게 하는도구. 로부스타 아라비카종보다 카페인이 많지만 향미는 질이 떨어진다는 평가를 받는 커피품종이다. 템퍼 포터필터에 담긴 커피가루를 평평하게 다지는 도구. 훌빈 볶았으며 분쇄하지 않은 상태의 콩. |
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